Collemucioli I.G.T.
“Fratelli minori” dei D.O.C. e dei D.O.C.G. possiedono comunque la certificazione delle eccellenze Italiane.
Garanzia di un prodotto di fiducia questo I.G.T. rosso porta il nome dell’Azienda.
Merlot e Ciliegiolo, allevati in forma di Cordone Speronato, donano quel calore rosso rubino, profondamente vivo.
| Vitigno – Grape Variety | Merlot, Ciliegiolo – Merlot, Ciliegiolo |
| Zona di Produzione – Production Area | San Gimignano – Siena |
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Estensione Vigneti – Surface of the vineyard |
1,50 ha – 1,50 ha |
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Altitudine dei Vigneti – Altitude of the vineyard |
300 mt sul livello del mare – 300 mt above sea level |
| Forma di allevamento – Trellising System | Cordone Speronato –Spurred cordon |
| Densità piante per ha – wine density | 4.000 per ettaro – 4.000 vines/ha |
| Produzione per ha – Production/ha | 8.000 kg |
| Resa uva/vino – Yield of grapes into wine | 75% |
| Epoca di raccolta – Harvest time | Metà Ottobre – middle of October |
| Vinificazione – Vinification | Contatto con le bucce per 15 gg – Skin conctact for 15 days |
| Fermentazione – Alcoholic fermentation | Acciao –Inox |
| Colore – Color |
Rosso Rubino – Read steals |
| Profumo – Scent | Vinoso, con sentori di frutti di bosco e amarena – Vinou with smell of berries and black cherry |
| Sapore – Taste | fruttato e giustamente tannico – Soft and rightly tannic |
| Temperatura di servizio – Temperature of service | Servire a 16°/18° – Serve at 16°/18° |
| Abbinamenti Gastronomici – Gastronomic couplings | Antipasti, Formaggi, Carni rosse e bianche, cacciagione – Hors-d’oeuvre, Cheeses, beef, white meat and game |
