VERNACCIA D.O.C.G.
Pensate ad una tempesta di sole di luce bionda, al giallo grano di luglio, pensate i tramonti che precedono le nottate estive illuminate dalle lucciole e dal volteggiare delle falene.
Immaginate di sognare di passeggiare con una Regina Bianca avvolta nella purezza del suo vestito color oro, ed ecco che il sogno diventa la realtà di un vino capace di incantare anche le nobili tavole.
Un vino che oggi è diventato ambasciatore del territorio che lo ospita, profondamente diverso da altri che come lei si coltivato altrove. La sua storia che risale alla notte dei tempi è ancora oggi fedele alle sue caratteristiche peculiari, forte, ribelle, amata, un vino versatile che non teme rivalità.
Ed è grazie a questo suo modo di essere che è riuscita in questi anni a tenere il passo dei suoi vicini di casa, i nobili rossi di terra Toscana, sviluppando la sua identità, con un profilo inconfondibile.
| Vitigno – Grape Variety | Vernaccia –Vernaccia |
| Zona di Produzione – Production Area | San Gimignano – Siena |
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Altitudine dei Vigneti – Altitude of the vineyard |
300 mt sul livello del mare – 300 mt above sea level |
| Forma di allevamento – Trellising System | Cordone Speronato – Spurred cordon |
| Densità piante per ha – wine density | 4.000 per ettaro – 4.000 vines/ha |
| Produzione per ha – Production/ha | 9.000 kg |
| Resa uva/vino – Yield of grapes into wine | 75% |
| Epoca di raccolta – Harvest time | Fine settembre – end of September |
| Fermentazione – Alcoholic fermentation | Acciaio – Inox |
| Colore – Color | Giallo paglierino con riflessi dorati – Strow-coloured with gold reflections |
| Profumo – Scent | Fresco e gradevole con sentori floreali – Dry, fresh, agreeable with smell floral |
| Sapore – Taste | Secco e asciutto piacevolmente fruttato –Dry, nicely fruited |
| Temperatura di servizio – Temperature of service | Servire a 10°/12° – Serve at 10°/12° |
| Abbinamenti Gastronomici – Gastronomic couplings | Antipasti, minestre, carni bianche e piatti a base di pesce, verdure e zafferano– Hors-d’oeuvre, soups, white meat, vegetables and fish |
